144 sider, format 16 x 24 cm, indbundet i dutchbind, ill med fotos og tegninger, Koustrup & Co. mart 2012
Når man holder høns og dyrker have efter økologiske principper, er balancen ideel. Man skaber et lille ”økosystem”, hvor gødningen fra hønsene bruges i haven, og hvor haven giver grønsager og planterester tilbage til hønsene. Man lever så tæt på naturens præmisser, som man kan gøre i et moderne samfund. I de fleste tilfælde bliver det en livsstil og en daglig glæde. Og gode og sunde produkter til brug i husholdningen. I disse tider, hvor priserne på fødevarer bare stiger og stiger, og hvor der er fokus på fødevaresundheden, kan det betale sig selv at holde høns og dyrke grønsager, og økologisk dyrkning vil være det eneste rigtige. Da forfatterne til denne bog gik i gang for omkring 15 år siden, var de ikke i tvivl, og i dag er de næsten selvforsynende. Deres egen lille have på 480 m², heraf 50 m² køkkenhave og drivhus, kan nemt forsyne dem med grønsager, æg og honning til næsten hele året samt frisk luft og glæden ved dyrkningen.
Haven er en besøgshave, hvor man kan få syn for sagen. Flere gange om året underviser forfatterne også interesserede i, hvordan man kommer i gang, og på deres hjemmeside www.slottet-i-smoermosen.com, kan man læse mere om hønsehold og deres have.
|
